一、產地環境
綠色食品水稻生產應選擇生態環境良好,空氣清新、水質純凈、土壤未受污染、農業生態環境良好的稻區,產地以平原為主;土壤肥力中上等;產地周邊沒有金屬或非金屬礦山,地表水、地下水水質要清潔無污染;周邊水域或水域上游沒有對該產地構成污染威脅的污染源;滿足水稻生產溫度、光照和灌溉水條件。產地環境質量應符合NY/T391的規定。
二、茬口及栽培方式
氣候資源條件適宜的地區種植單季晚稻,前茬宜選擇土壤有機質含量豐富的綠肥茬或青紫泥田塊耕翻茬,可采用機械穴播等栽培方式。
三、品種選擇及種子處理
1、品種選擇
選擇適宜摻區域種植的優質、抗逆性強、優質水稻(粳稻)品種種子質量符合GB4404.1的規定。
2、種子處理
（1）曬種
選擇晴朗微風天氣,把種子攤在干燥向陽的地面上,曬種1-2天,增強種皮的透氣性,提高發芽勢、出芽整齊度和出苗率。
（2）拌種和浸種消毒
選用25克/升咯菌腈懸浮種衣劑按每公斤稻種3毫升的用量,先行拌種。后用清水浸種,為提高浸種后催芽速度與整齊度,可采取間隙浸種辦法,即浸種24-36小時后撈起脫水6-10小時,再行浸種。
（3）催芽
將浸種后的種子撈起堆積成堆進行催芽。
高溫破胸:前階段促使稻谷堆溫度達35~38℃左右,加快種子“破胸、露白”,其間應注意并輪翻谷堆。
降溫煉芽:當65%以上種子已“露白”可逐步攤開谷堆,進行降溫煉芽,當80%以上稻谷“露白”、且已干爽(不粘手為標準),就可進行機械穴播。
四、大田準備與播種
1、耕翻與撈溝
綠肥田于4月上旬進行翻壓,曬垡2~3天后上水,耕翻田于4月上旬上水,之后保持田間濕潤,任其雜草出生。播種前7-10天,視田間雜草情況,采取“一耕一耙”或“二耕一耙”,再用人工開溝、平整,做到“1豎2橫”溝系配套,田平、溝爽。平整后結合3~5天的“濕封除草”,使得泥土沉實。
2、播前脫水
視天氣情況在播種前1-2天對大田放(脫)水,防止播種時大田泥土過爛或過硬,播時大田以濕潤、土表略有水漬為宜。
3、播種
（1）播種時間
常規稻早熟品種在5月上旬播種,常規稻晚熟品種在5/25至6/10播種。
（2）播種密度
播前調選機械播種穴距,根據播種早晩可選擇12cm、14cm、16cm的穴距。調節好播種閥,確保單穴播種量在5~6粒,畝用種量4公斤。
五、田間管理
1、科學施肥
（1）施肥原則
肥料使用應符合NY/T394的規定,堅持安全優質、化肥減控、有機為主的肥料施用原則。有機氮和無機氮的比例需超過1:1;改進施肥方式,氮磷鉀大量元素肥料運籌按照基肥和追肥結合,速效肥和緩效肥結合的方式進行。
（2）施肥方案
根據本區土壤肥力水平和產量目標確定施肥量。
常規稻目標產量550-600kg/畝,氮肥(N)、磷肥(P2O5)和鉀肥(K20)每畝用量分別為10kg-12kg、3kg-5kg和3kg-5kg。
基肥以經無害化處理的有機肥為主,在冬季耕翻時或稻田翻耕平整前每畝施用500kg商品有機肥,上年稻秸稈和綠肥作為農家肥翻壓還田;整田前再畝施20kg左右復合肥(15-15-15)或緩釋肥(30-6-6)。分蘗肥少量施用速效化肥促發棵,一般當稻苗3葉1心期時畝施10kg左右尿素。穗肥在水稻基部第一節間定長、第二節間開始伸長時,少量施用復合肥或者專用配方肥,一般看苗畝施10kg左右。抽穗后一般不施肥,如有個別明顯脫肥田塊,可適量噴施葉肥。
灌漿期保持田間濕潤促進稻株青秀活熟,不能過早斷水,視田間土壤墑情,適時灌一次“跑馬水”,促進稻谷飽滿。一般水稻收割前7~10天斷水。
3、病蟲草害防治
（1）防治原則
堅持預防為主,綜合防治原則。推廣綠色防控技術,優先采用農業防控、理化誘控、生態調控、生物防控,結合總體開展化學防控;農藥使用應符合NY/T393的規定。
（2）常見病蟲害
病害:紋枯病、稻瘟病、稻曲病等;蟲害:稻縱卷葉螟、稻飛虱、螟蟲等。
（3）防治措施
①農業防治
選用抗性強的品種,品種定期輪換,保持品種抗性。合理耕作,輪作換茬,冬閑田種綠肥作物,耕作除草,打撈殘渣,合理施肥、培育壯秧、健身栽培,減少有害生物的發生。
②物理防治
可采用黑光燈、色光板、頻震式殺蟲燈等物理裝置誘殺。在稻飛虱或稻薊馬發生田塊,利用黃板(藍板)粘蟲板誘殺;或用捕蟲器具捕殺稻薊馬;可根據害蟲趨光性特點,每15畝安裝1盞黑光燈或頻震式殺蟲燈誘殺螟蟲和稻縱卷葉螟成蟲。
③生物防治
利用及釋放天敵(赤眼蜂等)控制有害生物的發生;同時要保護天改,嚴禁捕殺蛙類,保護田間蜘蛛;通過選擇對天敵殺傷力小的低毒性農藥,避開自然天敵對農藥的敏感期,創造適宜自然天敵繁殖的環境使用香根草、性誘劑控制二化螟、稻縱卷葉螟的發生和危害,采取稻鴨共育,稻田養魚(蟹、蝦)等方式控制蟲害發生。
④化學防治
在分蘗-灌漿成熟期根據實際病蟲情,抓好防治用藥。其中:分蘗-拔節期:防治稻縱卷葉螟、紋枯病、稻飛虱、螟蟲等；穗期:防治穗頸瘟稻曲病、稻縱卷葉螟、紋枯病、稻飛虱、螟蟲等；灌澩成熟期:防治稻縱卷葉螟、稻飛虱、蚜蟲等。
4、雜草防控
優先釆用農業防控、生態生物防控、機械物理防控,科學開展化學防控,著力提高稻田雜草防控技術到位率,保證水稻品質和環境友好。
在蠟熟末期,米粒失水硬化時,及時用久保田收割機收獲,收獲機械、器具應保持潔凈、無污染,存放于干燥、無蟲鼠害和禽畜的場所。
綠色食品稻谷與普通稻谷要分收、分曬、分藏;禁止在公路上及粉塵污染較重的地方脫粒、曬谷。可選擇專用烘干設備,采用低溫循環式烘千后貯藏。
3、貯藏
在避光、常溫、干燥有防潮設施的地方貯藏。貯藏設施應清潔、干燥、通風、無蟲害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、發潮、有異味的物品混存。若進行倉庫消毒、熏蒸處理,嚴禁使用高毒、高殘留農藥防治稻谷貯藏期病蟲害,所用藥劑應符合N/T393的規定,具體要求應符合NY/T1056的規定。
七、生產廢棄物的處理
生產過程中產生的農藥包裝袋、包裝紙、塑料/玻璃瓶等應該統一回收,妥善處理,不能隨地丟棄,以免污染環境和對人、畜產生：;產生的副產品包括秸稈、壟糠、米皮糠等應綜合利用;收獲后的秸稈嚴禁焚燒、丟棄,提倡秸稈全量還田或者秸稈綜合利用。
八、生產檔案
建立水稻生產檔案,包括生產投入品采購、出入庫、使用記錄,農事、收獲、儲運記錄。所有記錄應真實、準確、規范,并可追溯。檔案記錄應至少保存3年,資料應有專人保管。
